Scritto da Giuseppe Benedetti 
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L'essenziale in 30 secondi
Cheese è la parola inglese per formaggio, ma nel testo indica tre cose: la fiera di Bra organizzata da Slow Food, un’app per webcam su Linux e una varietà di cannabis light dall’aroma che ricorda il formaggio stagionato. Per la fiera le date vanno verificate sui canali degli organizzatori, e per la canapa conta il contesto della scheda.
- Il significato sulla canapa si riconosce dall’aroma, che richiama una crosta stagionata più che un latticino fresco.
- Per la fiera di Bra, calendario ed edizioni si verificano presso Slow Food e la Città di Bra.
- Ogni prodotto Spliff è analizzato in laboratorio, con contenuto di THC inferiore allo 0,3%.
Cheese è la parola inglese che significa formaggio: in lingua inglese indica qualsiasi formaggio, dal fresh cheese, cioè il formaggio fresco, fino a quello stagionato, e compare in espressioni quotidiane come bread with cheese, pane e formaggio.
Quella che era una semplice parola da tavola, però, ha altre vite. Davanti all’obiettivo si dice “say cheese” perché la vocale lunga stira le labbra e ti porta a sorridere davanti alla fotocamera quasi senza accorgertene. Cheese è anche il nome di un’app per webcam dei sistemi Linux, nell’ambiente GNOME.
In questa guida trovi, come in un piccolo indice, i significati che contano: la traduzione, la fiera Cheese di Bra con la sua cadenza e la varietà di cannabis light Cheese. Nel settore questo nome indica infiorescenze dal profilo aromatico pungente, che richiama il formaggio stagionato. Ti spieghiamo anche perché una pianta di canapa porta il nome di un formaggio.
Che cos'è il cheese in italiano e in inglese?
Cheese è la parola inglese che in italiano traduciamo con formaggio, quella che trovi su qualsiasi etichetta o menu d’oltremanica, mentre in tedesco diventa Käse. Nella fotografia è la parola che strappa il sorriso, in informatica il nome di un’app per webcam. Nel settore della canapa, Cheese è invece una varietà di cannabis light con un aroma che ricorda il formaggio maturo.
Perché una varietà di cannabis si chiama Cheese?
Si chiama così per l’aroma. È lontano dalle note fresh di un latticino giovane e molto più vicino a una crosta stagionata.
In foto quel carattere non lo vedi. Con un’essiccazione lenta e una lavorazione curata, però, resta riconoscibile appena apri il barattolo.
Non confonderla con la cannabis a uso medico, che segue un binario a parte: secondo la scheda di EpiCentro dell’Istituto Superiore di Sanità, in quell’ambito è prevista una relazione semestrale sulle reazioni avverse, introdotta dal decreto del 9 novembre 2015[1].
Quando si terrà Cheese a Bra nel 2026 e nel 2027?
Cheese è la fiera dei formaggi organizzata da Slow Food e dalla Città di Bra. Per sapere se si terrà nel 2026 o nel 2027, e quando di preciso (mese e giorni), la fonte giusta sono i canali ufficiali degli organizzatori: calendario e periodicità dell’edizione li confermano loro.
Se cerchi «Cheese quando» per il 2026, attento a non fare confusione: gli Italian Cheese Awards sono un evento distinto, e le loro date le comunica il rispettivo organizzatore.
Cosa trovi a Cheese, tra le vie di Bra
Le vie di Bra, in provincia di Cuneo, porta delle Langhe e città natale di Slow Food, diventano un mercato di formaggi da tutto il mondo. In prima fila ci sono il latte crudo e i Presìdi Slow Food, il cuore vero della manifestazione.
Nei laboratori del gusto e negli incontri con i casari si torna all’essenza del mestiere: il formaggio è un prodotto caseario ottenuto dalla coagulazione acida o presamica delle caseine presenti nel latte intero[2]. Da lì si passa alla cagliata (the curd, per i visitatori stranieri) e poi alla stagionatura, che trasforma la materia prima in quello che chi arriva da fuori chiama semplicemente the cheese.
È qui che capisci la differenza tra prodotti industriali e forme lavorate a mano: stesso latte di partenza, risultati che non si somigliano per niente.
Il programma dei laboratori viene pubblicato sui canali Slow Food a ridosso di ogni edizione: tienili d’occhio se vuoi prenotare un posto.
La varietà Cheese su Spliff: infiorescenze e formati pronti
Chiusa la parentesi casearia di Bra, si torna alla canapa. Le infiorescenze Cheese portano il naso che la tradizione attribuisce alla linea UK, quella che col nome strizza l’occhio ai cheeses britannici: niente milk né caglio, del formaggio resta solo il profumo, primo indice di una concia fatta bene. A fare la differenza è la lavorazione, con un’essiccazione paziente e una concia curata, poi il fiore si sbriciola con il grinder.
Le grammature disponibili sono 3 g, 5 g, 10 g e 20 g.
Se invece vuoi un formato pronto, senza grinder né cartine, scegli tra il Magic Pod x2 e la new entry Magic Pod Live Rosin x2. Per capire in cosa la versione live rosin si distingue dal pod classico, trovi la descrizione del formato sulla scheda di ciascun prodotto.
Riservato agli adulti (18+). Il CBD non è un farmaco e non sostituisce un parere o un trattamento medico. In caso di dubbio, rivolgiti a un professionista sanitario.
Conclusione
Che tu stia cercando la fiera di Bra, il sorriso da foto o una varietà di canapa, ora sai a quale Cheese pensare. In inglese lo riassumeresti così: from the curd to the bud, dalla cagliata al fiore, con un nome passato dal caseificio alla coltivazione grazie al solo aroma, lo stesso salto che farebbe un francese partendo dal fromage.
La regola pratica è semplice: guarda il contesto in cui trovi la parola. Per esempio, un calendario di eventi o un post su Facebook rimandano alla fiera piemontese, una scheda di infiorescenze rimanda alla varietà, e lì conta l’aroma, non il caseificio.
Domande frequenti
Ogni quanto si svolge il Cheese a Bra?
La periodicità esatta e le date delle prossime edizioni non sono fissate da un calendario universale: vanno verificate sui canali ufficiali di Slow Food e della Città di Bra, organizzatori della manifestazione, che confermano anno per anno mese e giorni dell’evento.
Fonti
- Cannabis ad uso medico — EpiCentro, Istituto Superiore di Sanità (ISS) — www.epicentro.iss.it
- Formaggio — it.wikipedia.org
